醲琴酒-鰹魚
Bonito Gin
主調性:鮮味
產地:花東太平洋
產地夥伴:洄遊吧
容量:500ml/200ml
酒精度:43%
獨有的煙燻鰹魚鮮香,
搭配馬蜂橙葉的清新香氣與月桃木質調,
彷彿太平洋的風迎面而來,
一口飲下,感受海島的狂野奔放。___________________
得獎紀錄:
2024 World Gin Awards
(Contemporary Style Gin)-Country Winner
2024 World Gin Awards (Contemporary Style Gin)-Gold
2024 World Gin Awards(Range Design)-Silver
2024 International Wine and Spirit Competition
(Contemporary Gin)-Bronze
醲琴酒-鰹魚
Bonito Gin
主調性:鮮味
產地:花東太平洋
產地夥伴:洄遊吧
容量:500ml/200ml
酒精度:43%
獨有的煙燻鰹魚鮮香,
搭配馬蜂橙葉的清新香氣與月桃木質調
彷彿太平洋的風迎面而來,
一口飲下,感受海島的狂野奔放。_________________
得獎紀錄:
2024 World Gin Awards
(Contemporary Style Gin)-Country Winner
2024 World Gin Awards (Contemporary Style Gin)-Gold
2024 World Gin Awards(Range Design)-Silver
2024 International Wine and Spirit Competition
(Contemporary Gin)-Bronze
Taiwan Craft Gin | Bonito Gin
使用每年夏季循著黑潮洄游至花蓮外海的鰹魚為原料,
搭配台灣栽種的馬蜂橙葉(泰式檸檬葉)清新調性,加入
杜松子、芫荽子...等香料,以米穀蒸餾酒為基底浸泡進
行蒸餾調。
初聞時,馬蜂橙葉的清新香氣。首先入鼻,入口則以檸檬
柑橘香氣為前調,中段帶有海岸灌木林月桃的木質調性,
後段則有煙燻鰹魚的鮮香。
調製Gin Tonic或加入橄欖鹽水調製 Ocean Martini時,
清香與海洋鮮香、鹹感的搭配,彷彿太平洋的風迎面而來。
鰹魚 | 洄遊吧
以海洋風味為主調的琴酒,大多使用海洋植物進行搭配,
喝起來都具有海洋的鹹香滋味,深具地區特色。而台灣地
屬海島,在與扎根花蓮推動食魚教育的洄遊吧合作時,就
以呈現花東地球最大海洋的太平洋進行風味的腦力激盪。
以七星潭傳統友善海洋漁法「定置漁網」被動式捕撈,新
鮮上岸的鰹魚以手工分切、長時間文火燻製,完整呈現出
漁人俗稱「煙仔」的鰹魚煙燻風味。
Taiwan Craft Gin |
Bonito Gin
使用每年夏季循著黑潮洄游至花蓮外海的鰹魚為原料,搭配台灣栽種的馬蜂橙葉(泰式檸檬葉)清新調性,加入杜松子、芫荽子...等香料,以米穀蒸餾酒為基底浸泡進行蒸餾調。
初聞時,馬蜂橙葉的清新香氣。首先入鼻,入口則以檸檬柑橘香氣為前調,中段帶有海岸灌木林月桃的木質調性,後段則有煙燻鰹魚的鮮香。
調製Gin Tonic或加入橄欖鹽水調製 Ocean Martini時,清香與海洋鮮香、鹹感的搭配,彷彿太平洋的風迎面而來。
鰹魚 | 洄遊吧
以海洋風味為主調的琴酒,大多使用海洋植物進行搭配,喝起來都具有海洋的鹹香滋味,深具地區特色。台灣地屬海島,在與扎根花蓮推動食魚教育的洄遊吧合作時,就以呈現花東地球最大海洋的太平洋進行風味的腦力激盪。
以七星潭傳統友善海洋漁法「定置漁網」被動式捕撈,新鮮上岸的鰹魚以手工分切、長時間文火燻製,完整呈現出
漁人俗稱「煙仔」的鰹魚煙燻風味。
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